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淡雅精致的古山创作料理

发布时间:2013-09-29 14:50:48  发布者:小编推荐  浏览次数:1296

   古山,厦门独一无二的品尝高品质四季创作料理所在。整家店非常低调,招牌嵌在墙内,与墙齐平,还被树遮住一半,小小的庭院,点缀几处花木。店堂设计简洁雅致,实木桌椅,搭配深蓝坐垫,不见奢华,惟觉淡雅,店内装饰品不多,却品味不凡。


    古山推出了三款新品,分别是秘制千层猪扒、波斯顿龙虾慕斯沙拉和摩那卡香草冰淇淋。

【秘制千层猪扒】

      猪扒大家都不陌生,可是这道千层猪扒却不多见,因为要做这样的一道菜实在是太麻烦了,取三层肉中间那一条,切好,再一层肥一层瘦地叠加好,十斤上佳猪肉只做得了三份,费材费力,调味的酱汁也是独家调制的,在吃的时候淋一点在肉上,咬一口,足以颠覆你对猪扒的认知。


【波斯顿龙虾慕斯沙拉】

     这是一道视觉上色彩纷呈的菜,为了主角波士顿龙虾,火龙果、木瓜、鱼子酱齐齐上阵,更需一层白雪,令你有揭开面纱的惊喜,白雪不是别物,却是以番茄为原料制作而成,颇有分子料理的神韵,创作料理所言不虚。将这些全都搭配起来,送入口中,多层次的口感足以魅惑你的味蕾,一时半刻的,真得专心致志。

【摩那卡香草冰淇淋】

     最中MONAKA,是源自日本江户时期的和菓子,酥脆的饼壳是用糯米为原料细火手工烘烤,口感香酥,中间可以夹上各种馅料,品尝起来有双重味道,在日本也是表示喜气的象征物。为了迎接夏日,古山为最中准备的馅料是——香草冰淇淋,壳上的字是“四喜满堂”,很吉利。



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营业时间Business Hours:PM17:00—PM22:00

地址Add:厦门湖滨北路16号新港广场102

电话Tel:0592-5360077

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